Comer con tortilla es nutritivo y delicioso

 El maíz, el alimento sagrado y delicioso de los mexicanos, nos ofrece un sinnúmero de bondades, entre ellas la maravillosa tortilla. Los alimentos mesoamericanos en general son altamente nutritivos, como los frijoles, el maíz y la calabaza. Para hacer una tortilla se necesita del nixtamal, del náhuatl nextli (cenizas de cal) y tamalli (masa de…